家裡沒烤箱，又想做點小蛋糕的姐妹們
福利到了！微波爐紙杯蛋糕，鬆軟香甜的紙杯蛋糕
包學包會
我就是一次成功，一次到位😝
不需要什麼技術，只要按照步驟來。
📢❗不管是電飯煲，微波爐蛋糕，肯定不能與烤箱烤出的蛋糕相比。鬆軟也是相對而言的。🙅吹牛B
可以認真看下小貼士🤐
用料
| 低筋麵粉 | 70克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 白糖 | 16克 |
| 檸檬 | 半個 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 白糖 | 20克 |
| 紙杯 | 5個 |
100%包會微波爐蛋糕🍰的做法
70克低筋麵粉
＋16克糖
＋45克牛奶
兩顆🐔蛋
蛋清，蛋黃分離。蛋清放在無油無水的碗碗裡。
攪和攪和蛋黃和麵粉它們，成無顆粒的麵糊
稱20克白糖，分三次加入蛋清
第一次 蛋清打到比較多，大的泡沫
第二次 蛋清有比較多，較細的泡沫
擠12-17滴檸檬汁，繼續打
麵糊擠10-15滴檸檬汁
第三次 蛋清打到有細密泡沫，但又流動性
繼續打。
打到蛋清勾得起小勾
倒扣不滴，就可以了
將3/1打發的蛋清＋到麵糊裡
翻轉攪拌，或者畫Z字形攪拌
不能畫圓攪拌
將攪拌好的麵糊液倒入打發好的蛋清中
向上一個步驟一樣攪拌。
攪拌好的麵糊到入紙杯2/1處
把紙杯在案板上震幾下，排出氣泡
【可以多震幾下，這樣出來的蛋糕好看】
放到微波爐裡
250轉1分鐘，150轉兩分半
不要急這開啟微波爐，悶10分鐘
拿出來倒扣3分鐘，後用小刀沿著杯壁劃一圈。螺旋撕紙杯，脫模。
這樣出來的紙杯蛋糕不回縮，鬆軟好吃。【大氣泡，就是因為沒有好好排氣】
還可弄奶油，水果:🍅🍊🍎🍓🍉巧克力裝扮一下。
小貼士
🌻碗一定要無油無水，不然雞蛋清，打不發
🌻如果你討厭蛋腥味，可以多加點檸檬汁。保險點可以加1-3滴香草精
🌻蛋清打發，就算是打蛋器也會讓你懷疑人生。一定要堅持
🌻攪拌麵糊，可以去百度看看視訊教程。【就在麵糊裡不斷畫Z,直到攪拌均勻就好了】
🌻麵糊會膨脹千萬不要倒滿
🌻你還想蛋糕再鬆軟些，可以加3-5克泡打粉在麵糊裡
🌻悶，和倒扣是為了防止蛋糕回縮，不好看
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