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無油無蛋低糖低脂亞麻籽司康

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:8.51K
無油無蛋低糖低脂亞麻籽司康的做法步驟圖

喜歡司康鬆軟有嚼勁的口感 做了很多前輩的方子 考慮到減脂瘦身 結合網上淡奶油司康的方子 臨時起意加上亞麻籽 沒想到出品很受女兒歡迎 連吃兩個 於是寫下配方 以便記錄

用料  

低筋粉 200克
脫脂奶 130 - 140克 （看麵粉吸水性）
泡打粉 3克
鹽 一小撮
糖 15克 （淡淡的甜）
亞麻籽 20克
蜂蜜 塗表面用

無油無蛋低糖低脂亞麻籽司康的做法  

  1. 低筋粉加泡打粉過篩 加入糖和鹽和亞麻籽攪拌均勻

  2. 加入牛奶 粗略攪拌至無大塊乾粉

  3. 移入工作臺上 麵糰上撒上少許麵粉以防粘手 用擀麵杖擀開 摺疊 擀開 摺疊 重複幾次

  4. 最後擀成1.5cm左右厚度 切割成自己喜歡的樣子 蜜蜂加少許開水 塗抹在表面上

  5. 烤箱上下火200度15分鐘

小貼士

麵粉加入牛奶後不需要揉很久 粗略攪拌就可以進行下一步操作 擀開的時候也不要太用力 重複摺疊幾次以增加酥鬆層次感

Tags：無蛋 籽司康 低糖 無油 低脂
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