鬆軟麵包🍞

一直就超愛吃麵包蛋糕之類的，前段時間某寶活動，就買了一個麵包機想說嘗試一下，也是get一個新技能，於是就開啟了一次又一次的嘗試，終於做出了可以拉絲而且筋道美味的麵包，也是拿來分享給大家~

用料  

鬆軟麵包🍞的做法  

1. 先在在麵包桶中加入所有液體（牛奶和雞蛋）

2. 然後依次加入粉類（白糖–奶粉–高筋麵包粉–酵母–低筋麵粉–食鹽）
   注意:在加入高筋麵粉後，要在麵粉中間挖一個洞將酵母埋進去，然後再將低筋粉倒在高筋粉上面，蓋住酵母。

3. 開啟第一次iMix模式，設定20分鐘時常。（家裡的可可粉亟待消耗，所以這裡把奶粉換成了同重量的可可粉，根據口味也可以換成抹茶粉或其他粉類）

4. 第一次程式結束後，在麵包桶中加入室溫軟化的黃油，開啟第二次iMix模式，仍然是20分鐘。不要嫌麻煩，揉麵時間越長做出來的麵包越筋道。

5. 程式接受後，開啟柔軟模式，重量選擇750克，顏色選擇淡，啟動程式自動製作麵包。在進行到自動加乾果的步驟時，雙手抹油，把麵糰取出看是否有了手套膜，揉麵完成後對面團進行整形，重新放回到麵包桶中繼續發酵和烘烤。整個過程不需要暫停麵包機的程式。

6. 所有步驟結束後，麵包機發出提示音，此時將麵包桶取出。倒放或側放在面板上面，待麵包稍微冷卻，取出麵包，切片食用。

小貼士

1.因為不同粉類吸水性不同等原因，所以所標註的用量不是一定的，可以根據自己的情況適當調整，溼了加粉，幹了加面，就醬~
2.麵包取出後為避免表皮變幹變硬，可以打溼屜布稍微蓋一下。
3.麵包機我選擇的是柏翠。
4.面揉好後的麵包桶是乾乾淨淨的，不會在壁上沾有很多面粉。
5.總結一下，這個方法制作起來比較簡單，廚房小白也可以完成，但缺點是製作過程很長，需要一定的耐心，當然也可以在完成兩次iMix程式後，設定時間，夜間自動完成。