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東菱麵包機做鬆軟吐司🍞

欄目: 麵包機食譜 / 釋出於: / 人氣:1.99W
東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖

記錄📝入烘焙坑～2020年三月疫情關係麵包屋都沒開門..由於過分想念三明治早餐於是抽風看了一眼淘寶沒做功課就買這個麵包機….
麵包機真的很雞肋，但是既然買了，就用用唄🤷‍♀️。第一次傻瓜程式設定標準吐司都丟進去，直接兩個多小時出爐..太難吃了...一點都不細膩孔超大，也不鬆軟..吃了一兩口直接丟了..
然後機器放著可惜，我就在下廚房找麵包機方子，麻煩是麻煩了一點，但是出來是真好吃很多啊，柔軟拉絲，因為找到的方子不是東菱的，所以自己揣摩了一下，根據自己的設定成功的完成了三個吐司，那就來一起分享給同款麵包機的盆友吧～
（第一天晚上做個面種和十五分鐘就可以蓋保鮮膜放入冰箱了，第二天18-24小時內拿出來製作了）
這是一個750g的吐司🍞～
和麵在程式8，時間可設定。
鬆軟麵包在程式6，時長大概兩個半小時。

用料  

第一天準備A
細砂糖 7.5克
耐高糖酵母 1.5克
純牛奶 150克
蛋白 18克
黃油（軟化） 5克
高筋粉 250克
第二天準備B
蛋白 20克
細砂糖 38克
奶粉 15克
和麵15分鐘後放入
鹽 3克
黃油（軟化） 5克
設定鬆軟麵包程式第二次揉麵時放入
酵母 1克

東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法  

  1. 第一天準備這些，然後全部混合，放進麵包機和麵（程式8設定十五分鐘）

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第2張

  2. （用到的材料，補發個圖）

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第3張

  3. 十五分鐘後手撥一撥，圓一點就可以直接包保鮮膜放冰箱了，任何容器都可以，我直接用麵包桶..

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第4張

  4. 放冷藏18-24小時～第二天見

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第5張

  5. 我剛好24小時拿出，放保鮮膜上開始揪它，一坨坨的放回麵包機吧～

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第6張

  6. 就這樣～然後備第二天的材料

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第7張

  7. 直接加入這三樣～開始和麵十五分鐘（程式8）

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第8張

  8. 結束加入這兩樣，開啟程式6的鬆軟麵包開始和麵～

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第9張

  9. 麵包機開始第二次揉麵的時候（注意聽聲音啊）機器暫停～加入1g酵母～然後會繼續啟動，不用管它。

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第10張

  10. 最後出來我一直開蓋，因為想看看顏色..你們別手賤哦～

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第11張

  11. 麵包機的缺點除了沒有烤箱烤的好吃，就是形狀沒磨具烤的漂亮～～但是沒辦法吹毛求疵了，因為麵包機代替了廚師機和烤箱？它做到這樣已經不錯了...就不自行車啦～好吃最重要！

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第12張

  12. 冬春季常溫可以放置三天，第二天吐司機或烤箱平底鍋烤幾分鐘就可以做三明治🥪吧～

    東菱麵包機做鬆軟吐司🍞的做法步驟圖 第13張

小貼士

拿出來後，放涼到摸起來還有餘溫就放保鮮袋或吐司袋了，聽說太涼放進去皮會硬..，放進去置涼後再來切片🔪，刀子真的很重要，開始不懂買了個垃圾到便宜是便宜，但是才一次就鏽了..還難切很掉渣。
後來入手藤次郎麵包刀👍太nb了，你值得擁有啊，我拿來切戚風也非常完美～

Tags：鬆軟 東菱 麵包機 吐司
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