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全麥堅果麵包（小美版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.01W
全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖

最近和顏先生都在健身減脂，所以麵包也只能吃全麥的啦

用料  

全麥粉 100克
高筋麵粉 150克
每日堅果 2包
酵母 5克
牛奶 135克
黃油 15克
紅糖 20克

全麥堅果麵包（小美版）的做法  

  1. 牛奶、紅糖和酵母放入主鍋，1分鐘/37度/速度2啟用酵母

  2. 倒入全麥麵粉和高筋麵粉，30秒/-/速度3-6漸混合

  3. 揉麵模式8分鐘，揉出厚膜，加入黃油再揉麵模式2分鐘，出手套膜

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第2張

  4. 取出整理成團，放在溫暖的地方一發至2倍大

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第3張

  5. 手指蘸少許麵粉插入不回彈即發酵好了

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第4張

  6. 麵糰分成三等份，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第5張

  7. 整型包入每日堅果，放入烤箱二發

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第6張

  8. 二發OK，取出篩上面粉，用刀劃出自己喜歡的圖案；同時烤箱180度預熱

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第7張

  9. 上下火180度30分鐘，不發胖全麥堅果包出爐。

    全麥堅果麵包（小美版）的做法步驟圖 第8張

小貼士

喜歡軟一點的寶寶可以牛奶的比例多加點

Tags：小美 麵包 全麥 堅果
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