這款麵包添加了全麥粉、堅果和果乾，無糖低油（可無油），製作簡單，香氣濃郁，非常值得一試。
用料
| 高筋麵粉 | 265克 |
| 全麥麵粉 | 85克 |
| 乾酵母 | 3.5克 |
| 水（可留10-20克） | 240克 |
| 椰子油/橄欖油（可省略） | 20克 |
| 鹽 | 3.5克 |
| 每日堅果 | 2包 |
健康全麥果乾麵包（小美版）的做法
在開始揉麵之前，把每日堅果裡的果乾挑出來，用清水或牛奶泡半小時，堅果不用泡。果乾泡好之後瀝乾，並用廚房紙巾吸乾表面的水分。如果沒有每日堅果也可以用類似的核桃仁、腰果仁、蔓越莓幹、葡萄乾代替。
除鹽和椰子油（也可用橄欖油）之外的材料加入小美中（tm5建議用廚房秤稱量材料）。建議新手可以留10-20克水先不加，視麵糰粘手情況酌情加入。30秒/速度3混合所有材料。
加入鹽，揉麵3分鐘；加入椰子油/橄欖油，揉麵2分鐘，加入步驟1處理好的每日堅果，揉麵1分鐘。
揉好的麵糰取出，整圓，放在溫暖溼潤處一發。
一發到手指蘸麵粉在麵糰上戳個洞，不反彈（或輕微反彈）不塌陷，把麵糰取出，平均分成2分，用翻折法整圓，蓋上保鮮膜醒10-20分鐘。
醒好的麵糰用手拍成橢圓形（如圖），翻面，從上往下捲起，把收口處捏緊（包括側面），收口朝下放置在烤盤上。這裡不需要用到擀麵杖，如果麵糰比較粘手，可以在手上沾些水。
真的隨便卷一下就行了。然後放到溫暖溼潤處二發到麵糰二倍大。二發完成後用噴壺在麵糰表面噴些水，用粉篩篩一些高筋麵粉（配方之外）做裝飾。如果有割包刀可以割割，沒有割包刀就不建議強割了。同時180度上下火預熱烤箱。
放入烤箱中層，麵糰表面可以再噴些水，180度上下火烤30分鐘左右即可。冷卻後可切片密封儲存。
小貼士
小貼士也要看哦！
1. 如果天氣熱，建議所有材料冷藏後揉麵。如果天氣炎熱，可以把水凍成冰渣揉麵！
2. 水量220克-240克酌情加入，我放了240克，要自己能hold住的程度！
3. 沒有全麥粉可以全部用高筋麵粉！
4. 實在不懂怎麼整形的，建議微博搜一下“帥帥小廚”，置頂微博有“大面團整圓”“歐包橄欖形”的小視訊，看一下就會了，非常簡單！看了也學不會我也沒辦法了！
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