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法棍麵包（美善品版）

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:2.61W
法棍麵包（美善品版）的做法步驟圖

無油無糖的法棍麵包，美味健康，外殼酥脆，內心柔軟，我的最愛。

用料  

高筋麵粉 350克
低筋麵粉 150克
鹽 5克
酵母 4克
水 300克

法棍麵包（美善品版）的做法  

  1. 將所有食材混合（最後加鹽），用小美揉麵，6分鐘。

  2. 25℃發酵至兩倍大。

  3. 輕微排氣，分割成兩團，鬆弛20分鐘，排氣，摺疊，壓扁，捲起，收口，發在烤盤中再次發酵至兩倍大。

  4. 篩上面粉，割口，放入預熱220℃的烤箱，烤22～25分鐘。

  5. 吃不完的法棍，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍。需要吃之前，放入烤箱180℃烤5分鐘，即恢復初出爐的口感。

Tags：法棍 麵包 美善 品版 法棍麵包美善品版
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