臭豆腐米線

用料  

臭豆腐米線的做法  

1. 先做肉末醬，這個做起來很簡單，我一般做一盒放著，煮麵、拌飯、煮米線、煮餛飩的時候都能用上。鍋裡下油，加入肉末翻炒。

2. 然後加酸醃菜和黃豆醬，炒1-2分鐘，就可以了。

3. 炒好的肉末醬可以冷藏起來，隨時方便使用。

4. 臭豆腐，雲南的，長毛的那種，軟軟的，可以蒸，可以炒，也可以煮米線。

5. 臭豆腐切小塊放進鍋裡。

6. 加水、加肉末醬、生抽，煮開。

7. 然後加入米線，TB上買的米線，有點碎了。

8. 最後加韭菜和豌豆尖，煮開就可以出鍋了。