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無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:6K
無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖

香蕉餡的南瓜餅不知道你有沒有吃過，沒有試過的話強烈推薦一下。香蕉加熱之後甜味更甚，可以替代各種帶糖餡料，減脂期間最合適了。
注意事項1、南瓜蒸熟之後直接趁熱的時候加入全麥粉裡面，燙麵可以使麵糰更柔軟。
2、南瓜蒸出來水量不一樣，所以麵粉的新增量可能不一樣，根據實際情況酌情新增，一般加到不是很粘手的情況就可以。
3、加入少量的酵母粉也可以使麵糰更加鬆軟，但是又不會像包子那樣那麼發。
4、酵母要等南瓜泥混合稍涼不燙手之後加，不然酵母會被燙死。

用料  

南瓜 去皮80克
全麥粉 約110g
香蕉 1根
酵母 半克
黑芝麻 適量

無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法  

  1. 南瓜切成小塊，上鍋蒸軟蒸熟。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第2張

  2. 趁熱倒進全麥麵粉裡面，不需要另外加水，根據南瓜的水量酌情新增麵粉。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第3張

  3. 南瓜泥壓碎，跟全麥麵粉完全混合。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第4張

  4. 半克酵母粉用一點點水化開，倒入南瓜全麥粉泥裡面。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第5張

  5. 揉成這樣的麵糰，裝入保鮮袋，放進冰箱裡面隔夜發酵。或者有時間直接做的話就蓋上保鮮膜室溫發酵一小時。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第6張

  6. 第二天取出之後回溫10分鐘以上，分成四等份。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第7張

  7. 香蕉切成片。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第8張

  8. 取一份麵糰捏成中間厚邊緣薄的餅皮，放入三四塊香蕉片。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第9張

  9. 像做包子那樣收口，然後滾圓，按壓成餅狀，面上沾一點黑芝麻更好看。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第10張

  10. 平底鍋不放油也可以，小火兩面都各烙五分鐘，煎蛋到兩面微焦。如果餅做得太厚你擔心不熟的話可以加一點點水，蓋上蓋子燜幾分鐘，把水收幹再煎一下就可以。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第11張

  11. 小火出來的顏色就是金黃金黃的很好看

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第12張

  12. 內餡很甜，減脂的話無需加糖。吃的時候小心點，裡面是香蕉餡很燙的哦。

    無油無糖香蕉餡全麥南瓜餅的做法步驟圖 第13張
Tags：全麥 香蕉 南瓜餅 無糖 無油
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