東菱百味佐料機自帶大小雙刀頭,可實現生熟分開,便於備料。
套娃一體式收納不佔地方~無線設計擺脫電線束縛,攪拌碗容量適中肉餡、小料都可,還能直接當做蘸料碗使用。
相較拉繩攪拌機無清潔死角,材質易於清洗。
魚餅(8個 | |
巴沙魚 | 180g |
澱粉 | 2勺 |
蔥花 | 1勺 |
鵪鶉蛋(我是正巧有,不放也可以 | 1個 |
洋蔥粒 | 1大勺 |
白胡椒粉 | 1撮 |
糖 | 1撮 |
胡蘿蔔粒 | 幾顆 |
蘸醬 | |
越南蒜蓉辣醬 | 7g |
檸檬汁 | 10g |
香菜(連根使用 | 1根 |
蔥頭 | 1個 |
小米辣 | 1個 |
魚露 | 3g |
水 | 5g |
工具 | |
東菱百味佐料機 | 1臺 |
備料
醬料中的小米辣、蔥頭、香菜放入佐料碗中打碎,再加檸檬汁、辣醬、水、魚露拌勻待用
巴沙魚解凍清洗,切塊吸乾水份,和澱粉、鵪鶉蛋、蔥花,洋蔥粒、胡蘿蔔粒、白胡椒粉、糖一同放入絞肉碗中
打至魚肉有粘性,分成八份做成餅狀
鍋中放少量油,將魚餅煎至兩面上色即可
裝盤
冷凍巴沙魚含保水劑,我覺得本身挺鹹的,習慣清洗後使用