椒鹽麻醬餅

用料  

椒鹽麻醬餅的做法  

1. 花椒在鍋裡小火炒香之後，用粉碎機打碎，或用擀麵杖壓碎，加適量鹽拌勻即成椒鹽

2. 酵母溶於水與麵粉和成稍軟的麵糰，餳發至兩倍大

3. 排氣，揉勻，分層5等份

4. 取一份擀成直徑20cm多的餅，撒上一層椒鹽，抹上芝麻醬

5. 捲起，盤起來，再擀平

6. 鍋裡熱少許油，放入餅小火煎至餅發起，兩面金黃即可

小貼士

1.可以買現成的椒鹽，但不如自己做的香。
2.麵糰擀開時，擀薄一些，這樣做出來分層多，且酥。
3.要用厚底鍋，小火烙。