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漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥

欄目: 餅 / 釋出於: / 人氣:9.6K
漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法步驟圖

這是另外一種的娘惹鳳梨撻，和我另外一個娘惹鳳梨撻略有不同。這款鳳梨撻有著不同的入口即化的質感，有點酥脆後柔軟皆有著卡斯達的香味。

入口即化的娘惹鳳梨酥：

用料  

餡料：
鳳梨（打泥） 1000克
糖 250克
檸檬汁 1/2勺
丁香 8粒
肉桂 1根
八角 2個
皮：
黃油 250克
糖粉 125克
蛋黃 2個
麵粉 270克
卡斯達粉 200克
香草精 幾滴

漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法  

  1. 熬煮餡料至幹。皮：打發黃油，加入糖粉攪打，順序加入蛋黃，拌入粉，拌勻所有材料。擀皮0.7釐米，用花形模切出花形狀、黃梨餡放在中間。

    漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法步驟圖 第2張

  2. 刷蛋液，放入預熱165度烤20分鐘左右或至黃金。

    漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法步驟圖 第3張

  3. 做了2款，利用剩餘的麵糰放在上面作為裝飾。

    漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法步驟圖 第4張

  4. 上面沒裝飾的鳳梨撻。

    漂亮貌如向日葵的傳統娘惹糕點黃梨撻-鳳梨餅-鳳梨撻-娘惹鳳梨酥的做法步驟圖 第5張
Tags：鳳梨 糕點 漂亮 向日葵 黃梨
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