一個不會揉麵的南方妹子～
想做饅頭怎麼辦～
瘋狂一天做了12籠饅頭～
經歷了各種崩潰，
做到滿意為止～
才有了這個適合我自己的方子～
沒有壓面機怎麼辦？那就用擀麵杖咯，反覆摺疊擀壓，假裝你就是一個毫無感情的大型人肉壓面機～沒有壓面機的可以多加5-10克水～
全程沒有加壓乾粉，沒有噴水🐳
用料
| 低筋麵粉 | 300克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 水 | 130克 |
🔥免手揉水光肌饅頭—拯救不會揉麵的南方妹子（含操作視訊）壓面機版的做法
材料就位，安排
材料全部混合，筷子攪拌成絮狀
用手幫助成團～不要看到我上手了就害怕～朋友，這就是全程需要手揉的全部過程都在這裡了，就讓你團成一個團而已～僅此而已！
就成一個團，沒有需要你揉的怎麼樣，就成！團！成團！即可～這一步如果你有廚師機或者麵包機，完全可以實現免！手！
壓面機裝上～那個麵糰拿出來切兩半，另一半保鮮膜蓋好備用
沒有壓面機的就這樣擀，然後折起來再擀，每次擀差不多A4紙那麼大就好了，趕不動的話，醒一會繼續擀
有壓面機的，弄扁點，開始過壓面機～
第一次出來不規則不光滑，沒關係～對摺，繼續壓
這塊壓了幾遍之後，蓋保鮮膜讓他休息一會，輪流著來～直到兩片全部壓過12遍～最後再壓一遍就馬上捲起來
麵皮到後來是很光滑平整的，像耳垂一樣的
案板上撒乾粉防粘，切去兩頭不規則部位～一頭捲起，卷一下往回按推一下，防止捲入空氣
卷好切去兩頭～切面沒有什麼氣孔
撒點點乾粉，搓長
分割，沒有尺子就用手指頭比吧～
邊角料滾圓
我覺得竹蒸籠比較好用～嗯～開始發酵去
發好的狀態，明顯變大，拿起來很輕盈，輕飄飄～如果覺得重手，再發發～以狀態為準，時間僅供參考～室溫發酵，發酵箱發酵，暖氣發酵，烤箱發酵都可以，各顯神通吧這裡就～大火上鍋15分鐘，關火，等五分鐘開蓋～
蒸好的饅頭～
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