拌川一直都是陳果果的最愛。傳統的拌川都是用到豬肉,這次剛好收到平臺申領成功的雨潤培根,我們就換個口味試試。事實證明,用培根更好吃還方便。
面 | 100克左右 |
雨潤培根 | 3片 |
胡蘿蔔、洋蔥 | 適量 |
雞蛋 | 1個 |
茭白 | 1根 |
蔥 | 適量 |
油、醬油、生抽、鹽、黃酒 | 適量 |
原材料的全家福
滾水加鹽,煮麵條至沸騰,半分鐘後關火。
用流水沖洗乾淨
加入醬油、生抽
加1勺色拉油,攪拌均勻
另起油鍋,加入調好味道(鹽、黃酒)的雞蛋攤成蛋餅
切成小塊
油鍋
下培根翻炒
加胡蘿蔔絲翻炒
加洋蔥翻炒
加茭白絲翻炒,
倒入適量鹽、黃酒翻炒,加入雞蛋翻炒均勻
盛出備用
起油鍋,加入麵糰
左手筷子右手鏟子,不停的翻炒,至鍋邊有結焦
把配料全部倒進去
翻炒至微微變焦,再放入蔥段翻炒片刻
起鍋
一個色香味俱全的早餐做好了
感謝雨潤培根的加持
比豬肉版的更香
三下五除二,就光碟了
麵糰拌勻一定要放點色拉油,防結鍋底。