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紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）

欄目: 粥 / 釋出於: / 人氣:3.14W
紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）的做法步驟圖

每到炎炎夏日
別人就喝冰涼的冷飲解暑
而我喝冰涼的東西就鬧肚子(ー`´ー)
各種腸胃不適…

於是
能拯救我的一般就是一碗微熱清甜的紅豆沙！
加了小小的糯米丸子
軟軟濡濡的口感
實在太解暑了呢！

用料  

紅豆 一小袋
冰糖 適量（1/2）
紅糖 適量（1/2）
糯米小丸子 一小杯

紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）的做法  

  1. 以前儲存母乳用的袋子用不上了
    於是拿來分裝紅豆~
    每個袋子大約裝半袋！
    首先把紅豆洗乾淨
    注水沒過紅豆
    把母乳袋子中多餘的空氣擠掉
    摁好袋口
    放冰箱冷凍室儲存
    每次煮就放一小袋
    每袋適合2-3人吃

    紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）的做法步驟圖 第2張

  2. 午睡前煮開一壺水
    倒入高壓鍋
    把冷凍的紅豆冰塊放入沸水中
    （記得拆開袋子…）
    按”豆類筋蹄”鍵（我的一般是45分鐘）
    檢查好活塞和鍋蓋是否已經密閉
    就可以去睡覺啦~

    以前，即使用高壓鍋，
    2-3人份的紅豆沙依然煮得不夠軟爛
    估計是份量少所以高壓鍋壓制時間短
    這一次因為提前把紅豆帶水冷凍了
    紅豆內部組織會發生一定變化
    遇到沸水容易煮開煮軟爛哦~



    紅豆沙小丸子（懶人高壓鍋版）的做法步驟圖 第3張

  3. 午睡起來高壓鍋已經停止工作了，開蓋。
    如果水放太多了，就把部分水倒掉一些不要。
    建議不要把水倒得太乾，
    因為還要放糯米小丸子喲！



  4. 接著重新按高壓鍋的加熱鍵（什麼冷食加熱鍵、煮粥鍵都可以啦！）
    加入冰糖和紅糖；（兩者各佔1/2，冰糖清甜，紅糖醇厚，我喜歡兩者都加，沒有兩種的話，加其中一種也是可以的啦~）

  5. 加入糯米小丸子（自己做也可以，買現成的也可以，我的是超市買的現成的）。

    就這樣不蓋鍋蓋煮幾分鐘，用湯勺不停攪拌，直至小丸子都浮起來、糖都完全融化掉，就可以拔掉電源了。

    此處高亮——記得拔掉高壓鍋電源！！！否則你的紅豆湯水會被煮成豆沙乾的！！不要問我是怎麼知道的！🙄

    我喜歡把整個內鍋端出來，晾涼至40-50度，然後大口大口地吃掉~簡直不要太解暑哦~

小貼士

高壓鍋工作後必須再次檢查閥門是否密閉！
否則睡覺起來你的鍋會糊得一塌糊塗的！
切記切記！！

我這個紅豆沙口感已經比較軟綿
但是不算很爛那種
喜歡軟爛狀態的可以倒到煮鍋裡明火再煮一會兒~
記得要用小火而且多攪拌哦！
不要顧著自己跑去玩啦！

Tags：豆沙 高壓鍋 小丸子 懶人
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