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懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:1.31W
懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖

很喜歡蜜豆,拌冰粉,配酸奶,怎麼都好吃。
     網上搜了很多,黃豆芸豆綠豆都可以做成蜜豆,試了一些,但還是覺得紅蜜豆最好吃、最好看😋

用料  

紅豆 200克
冰糖(白/黃) 80克
適量
高壓鍋 1個
玉米油(豆沙用) 20克
白砂糖(豆沙用) 20克

懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法  

  1. 提前一夜浸泡紅豆。(夏天放冰箱裡泡,不然容易餿🤣)

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第2張
  2. 紅豆洗淨倒入鍋中,加入清水(大概300克左右),剛剛沒過紅豆,放入冰糖。
    ps.不喜歡太甜,就放一塊糖;要是覺得不甜,煮好後再撒點砂糖。

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第3張
  3. 高壓鍋按豆/蹄筋鍵。
    然後不用管了,坐等煮好。大概需要40多分鐘。

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第4張
  4. 煮好了,下面還有一點點湯。倒出來即可,很甜哦~

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第5張
  5. 盛出來,蜜豆就做好啦!(覺得不甜的撒點砂糖或蜂蜜)
    放冰箱裡冷藏,可以吃個把星期。
    over~

    ——————————————


    下面說一下豆沙做法。
    網上很多都需要炒,麻煩,這裡借鑑了一個懶辦法。

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第6張
  6. 煮好紅豆後,將高壓鍋切換到煮鍵,趁熱直接在鍋內操作,加入20g砂糖(也可以不加)用鏟子按壓搗碎。(感受到豆子一粒粒在剷下砰砰碎裂,就像用手擠壓快遞塑料泡一樣,太爽了😄)

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第7張
  7. 差不多了加入20克玉米油,繼續翻拌按壓,很好抱團,自己吃沒搗那麼碎,5分鐘就搞定了。

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第8張
  8. 盛出來,稍微放至溫熱,套上一次性手套,20g一個,搓成小圓球,後續做月餅餈粑餡兒都方便使用。
    儲存:一個個用保鮮膜包好,冷藏。


    ————————————分隔線

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第9張
  9. 今年又新做了一次呀~

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第10張
  10. 倒出來一小碗紅豆湯,超甜- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第11張
  11. 配冰粉🍧

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第12張
  12. 配酸奶🍨

    懶人電高壓鍋蜜豆、豆沙的做法步驟圖 第13張

小貼士

加的水多了也沒關係,就是蜜豆顏色稍微淺了點,不會燉爛的,撈出紅豆即可。

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