小時候記得到生蠔季節就常吃媽媽做的蠔仔粥,蠔仔烙的,在外面工作這幾年,也經常在外面的潮汕砂鍋粥店吃,好吃但沒有媽媽做的那個味道,媽媽喜歡下蒜苗,味道更香~還有就是外面吃是很貴啦,我們自己動手50塊錢可以滿滿一鍋啦!!
用料
米 | 1杯 |
生蠔 | 2斤 |
蒜苗 | 2根 |
瘦肉 | 150克 |
雞粉 | 1勺 |
鹽 | 個人口味增加 |
胡椒粉 | 1克 煮後加 |
超鮮美潮汕砂鍋粥-生蠔砂鍋粥的做法
菜市場買的輕輕溫柔用水➕澱粉洗乾淨備用
按照個人喜歡➕調味菜啦
其實也可以加花蟹或 蝦 ,幹魷魚,乾貝都可以 那湯會更鮮美,主要是我今天在市場看太貴了沒買 哈哈哈哈
注意攪拌別煮太爛
下料後水開就可以關火了 砂鍋熄火後熱氣還會繼續沸騰的 。
小貼士
注意煮粥的時候要看著滾出來把煤氣火澆滅會很危險⚠️