砂鍋鮮蝦粥，潮汕風味

用料  

砂鍋鮮蝦粥，潮汕風味的做法  

1. 準備一砂鍋，水開，下入大米，加少許植物油，鹽，蓋蓋子，小火30分鐘。

2. 將基圍蝦，去頭，背部開刀，取出蝦線，用姜，料酒醃下。

3. 起鍋燒油，將蝦頭，薑片，蔥白煎香，烹入料酒，加水燒開備用。

4. 30分鐘後，先下入蝦頭湯，然後下入蝦。

5. 再次燒開，加薑絲，滾10秒，關火加蔥花，加麻油，完成

小貼士

這道菜，順序一定不能錯，不愛吃蝦的，換成其他的都行。
水量自己調節，一般1：10，我愛喝稀一點，所以圖中湯水較多。