清潤補血的蓮藕花生煲豬骨湯

蓮藕：清熱、健脾、散瘀、益氣力。生食可清熱涼血；熟食可補脾胃、益氣血，增強人體免疫力。
花生：花生營養豐富，其中的花生蛋白在植物性蛋白裡僅次於大豆蛋白，且不含膽固醇；花生中的兒茶素、賴氨酸可以抗老化；含一般雜糧中少見的卵磷脂，可增強記憶力，益智；花生衣有補血的功效。

用料  

清潤補血的蓮藕花生煲豬骨湯的做法  

1. 備菜：蓮藕一節、豬骨一塊（讓賣家斬成小塊）、花生米一把、姜一塊。

2. 處理：蓮藕洗淨削皮切滾刀塊浸泡在清水裡、花生米洗淨、姜洗淨拍鬆、豬骨焯水（焯水過程見下面小貼士）。

3. 煲湯：所有處理好的食材一塊放入砂鍋，加足量清水，大火燒開後轉中小火煲兩個小時。

4. 加少許鹽，關火出鍋。

小貼士

豬骨焯水：鍋里加清水，放入洗淨的豬骨、兩片生薑、適量料酒，開大火，過程中注意撇去浮沫，燒開後再開蓋煮兩、三分鐘，關火撈出豬骨，用溫水沖洗乾淨待用。