超拉絲的韓式芝士春川雞『芝士控最愛』

生酮飲食期間可以吃到這麼美味的芝士春川雞，大口吃肉還能瘦，太幸福了。
雞腿肉非常鮮嫩，芝士瀑布拉絲，微微甜辣口味，連續吃了2頓了。
生酮版去掉了年糕和泡麵，不做生酮版可以加年糕、泡麵，更美味~

份量比較大，建議2人食(我用的口徑20cm的小號不沾鍋)

用料  

超拉絲的韓式芝士春川雞『芝士控最愛』的做法  

1. 給雞腿去骨，用鋒利的剪刀會比較容易。

2. 雞腿肉切塊，切成2-3釐米大小。

3. 加入配料裡的辣椒醬(多一點，上色用)、0卡糖、芝麻油、生抽、蠔油、蒜末。
   喜歡吃辣的小夥伴可以加2勺辣椒粉，辣plus。
   

4. 攪拌均勻醃製入味，放入冰箱醃製過夜，我比較偷懶醃了大概15分鐘左右，味道也是ok的。

5. 配菜紅薯去皮洗淨切塊、捲心菜我用金針菇替代了，超加分~配菜也可以用醃料醃製一下，更入味。

6. 生酮期間，我是用橄欖油炒的，黃油、椰子油也可以，不建議用玉米油、花生油等。

7. 熱鍋放橄欖油，放入紅薯塊小火煎一下。

8. 紅薯不太容易熟，我加了小半碗水蓋上鍋蓋燜至紅薯熟透。

9. 放入蔬菜翻炒均勻。

10. 把配菜撥到鍋的一邊，再倒入少量橄欖油，加入醃製過的雞腿肉煎炒，等雞腿肉變色後蓋上鍋蓋中小火燜煮5分鐘。

11. 把菜向兩邊撥開，留出中間一條鋪上滿滿的馬蘇裡拉芝士，繼續蓋上鍋蓋燜煮2~3分鐘，至芝士完全融化即可。

12. 芝士融化了，湯汁也差不多收幹了。

13. 吃之前撒上歐芹碎，開吃(^_^)v

14. 拉絲效果無敵

15. 份量比較足，建議和家人朋友共享，或者像我這樣吃一半，另一半放入烤盆撒上一層馬蘇裡拉芝士，烤箱中180度烤至芝士融化。

小貼士

甜度辣度可以調整，配菜也是按個人喜好自己選擇。
馬蘇裡拉芝士建議放多點，瀑布拉絲。