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韓式辣醬芝士焗拉麵

欄目: 韓式料理 / 釋出於: / 人氣:1.67W
韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖

前一陣在某個韓餐店盲點了一次這種拉麵，吃過之後念念不忘，於是自己嘗試復刻了一下。試驗過拉麵、通心粉版本的，這次換成螺旋麵。丸子用什麼樣的都行，但是我個人最喜歡芝士年糕條、魚豆腐和海膽仙桃，一定要買超市裡最貴的那一種散裝的，便宜的真的就只剩下澱粉香精味了！

用料  

韓式辣醬 2tsp
蕃茄醬 1tsp
拉麵餅/意麵/通心粉/螺旋麵 1人份
洋蔥 1/4個
水 2tsp
鹽 適量
魚豆腐/各種丸子 適量
馬蘇裡拉 適量
歐芹碎 1捏捏

韓式辣醬芝士焗拉麵的做法  

  1. 辣醬、蕃茄醬，水混合攪勻，嘗一嘗味道，加入適量鹽

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第2張

  2. 我用的這種辣醬

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第3張

  3. 洋蔥切粗絲

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第4張

  4. 丸子種類隨意

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第5張

  5. 燒一鍋水，放入丸子和麵

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第6張

  6. 如果是意麵類的，計時12分鐘

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第7張

  7. 3分鐘左右丸子煮熟，撈出，魚豆腐等沒有餡料的，切小塊，海膽仙桃等不需要切了

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第8張

  8. 計時結束，嘗一下軟硬

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第9張

  9. 熱鍋下一勺油，油稍微熱一下

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第10張

  10. 加入洋蔥爆香，不需要炒軟，有香味邊緣有一點點焦黃即可

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第11張

  11. 加入醬料，中火炒至冒泡，醬料用油炒過才會更香

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第12張

  12. 加入煮熟的面和丸子，均勻裹上醬汁

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第13張

  13. 盛到提前鋪了錫箔紙的鑄鐵小鍋中，我這樣做是為了好清洗，如果是陶瓷烤盤就不用鋪了。表面撒上適量馬蘇裡拉和歐芹碎，放入提前預熱好180度的烤箱中5分鐘，直到芝士融化

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第14張

  14. 開吃！

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第15張

  15. 拉麵版。注意拉麵不要煮太久，會爛！

    韓式辣醬芝士焗拉麵的做法步驟圖 第16張

小貼士

調好醬汁嘗一下味道，不同品牌的韓式辣醬味道是不同的！

Tags：韓式 拉麵 辣醬 芝士
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