黃金三色蒸蛋

大家好，我叫黃金三色蒸蛋。在過去好多朋友誤會我係糕點。其實我只系用不同種類的蛋蛋做。主人比較花心思，把廉價的蛋蛋換種方式就能變身高大上的菜式。宴客的餐桌上，我可是顏值擔當…

用料  

黃金三色蒸蛋的做法  

1. 鹹蛋和皮蛋提前蒸熟，雞蛋蛋黃和蛋清分開，準備一個容器，為了造型，我試用了樂扣的玻璃飯盒

2. 鹹蛋和皮蛋蒸熟後切丁，平鋪在飯盒裡，倒入蛋清（在放蛋丁之前，一定要在飯盒底部和四周塗抹一層花生油，這樣做使成品更加完整）

3. 加保鮮膜（可加可不加，個人喜歡），隔水蒸20分鐘

4. 蛋黃打散加入一點點鹽，料酒去腥。倒入剛才蒸好的蛋上

5. 這步必須加上保鮮膜並適當扎些小孔。這樣做，蒸出來的蛋面才光滑。

6. 15分鐘後，看著不錯吧

7. 蒸好後，稍微放涼一點，把蛋倒放在菜板上，和容器分離

8. 切片…

9. 擺盤，普通的蛋，也可以做出高大上的感覺

10. 宴客時做做這道菜，顏值擔當…麼麼噠

小貼士

1，在開始做的時候，容器四周和底部必須抹上一層花生油，防止成品分離完美。
2，倒入蛋黃後必須加上保鮮膜才能做出平滑的表面。
3，這道菜是比較花時間心思的，細節決定成敗。