營養均衡的備孕湯—什錦湯

豆腐78%的脂肪是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱，豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

芋頭中含有天然的多糖類高分子植物膠體，可以幫助消化。芋頭多糖能在不同程度上增強身體免疫的功能。

芋頭澱粉含量高，蓮藕、豆腐都容易讓人有飽腹感，含有7種食材，營養較均衡，此湯可以適當地代替主食。

湯否組織營養專家，定期推出備孕湯譜，因個體差異較大，是否適合自身飲用可諮詢醫生，以下湯方僅供參考。

用料  

營養均衡的備孕湯—什錦湯的做法  

1. 準備好7種材料

2. 將洗淨的豆腐切成小方塊

3. 胡蘿蔔、蓮藕洗淨、削皮、切塊

4. 芋頭洗淨、削皮、切塊；冬菇泡發

5. 瘦肉切絲，洗至無血水；山藥用清水浸泡20分鐘

6. 所有材料入燉盅，加適量油，加水300ml

7. 燉1.5小時，加鹽即可

小貼士

因豆腐中含嘌呤較多，所以血液嘌呤含量較高的人群不適宜吃。牛蒡、芋頭削皮時可戴手套，以防手癢。