铸铁锅排骨五彩煲仔饭（有漂亮锅巴）

收到北鼎小圆锅的第一天，就把家里原先煮饭的铸铁锅换掉了，一直用到今天两个多月，每一天都是带着欣赏的眼光端锅，带着享受的心情吃饭。

       家里有大大小小的不同品牌的白珐琅黑珐琅铸铁锅，但这是唯一一只深锅，先不说颜值，从设计上看，上宽下窄很巧妙，因为这样可以节省受火面积省煤气，但又很能装。同时提手上翘，更符合人体工学，抬的时候省力轻松。

       以前一直用白珐琅锅煮饭，总以为黑珐琅会粘，但两个多月下来，发现比白珐琅是有过之而无不及。

       今天煮排骨煲仔饭是要跟娃同吃的，所以特意放多了一点水煮得湿软一点，不同的材料和不同的米吸水率都不一样，可根据自家的情况酌情增减。

       好的锅会带来愉悦的心情，选了一只家里没有的锦鲤红，越用越好运。

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       锅尺寸为16CM。

用料  

铸铁锅排骨五彩煲仔饭（有漂亮锅巴）的做法  

1. 排骨处理干净后，加入调料腌30分钟；

2. 大米+小黄米洗干净，泡30分钟；

3. 准备好青豆、玉米粒和胡萝卜丁；

4. 把米倒掉水加到铸铁锅中，重新加入配方中的水；

5. 加入腌好的排骨和五彩豆丁；

6. 放上北鼎导热板，再放上锅，中火烧开；

7. 转小火，用筷子搅拌均匀防粘底，盖回盖子，继续煮至干水，熄火后焖20分钟即可。

8. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

9. 成品1

10. 成品2

11. 成品3

12. 成品4

13. 成品5

14. 成品6

15. 成品7

16. 成品8

小贴士

△ 满满一锅，俩大人和一娃完全够吃，当然我们的饭量都不大；
△ 也可以等饭煮开后再加入排骨，但我想把排骨煮烂一点饭也入味一点；
△ 最后判断干水的方法是揭开盖子听有没有滋滋声，稍微干一点就会出现漂亮的锅巴了。