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铸铁锅煲仔饭（懒人版）

栏目: 煲仔饭 / 发布于: / 人气:2.55W
铸铁锅煲仔饭（懒人版）的做法步骤图

懒人版，省了很多用料步骤😂用的是16cm的饭釜，1.8qt

用料  

大米 3杯
鸡蛋 2个
香油 1勺
生抽 2勺
糖 1勺半

铸铁锅煲仔饭（懒人版）的做法  

  1. 淘米，米泡水里半小时到四十分钟，热锅，刷一层薄油，烧2分钟，倒米和水

  2. 水高于大米一直节的距离，大火烧开。

    铸铁锅煲仔饭（懒人版）的做法步骤图 第2张

  3. 等水冒气泡后，转小火，盖上锅盖焖4分钟，同时预热一下腊味香肠。

  4. 开锅，用筷子戳一下，看看饭的生熟情况，确认无水后，放香肠，盖上锅盖继续焖4分钟。

  5. 开锅盖，锅边淋油，然后把鸡蛋倒进锅里，盖上继续焖3-5分钟。

  6. 确定蛋熟后，均匀浇酱汁一圈。
    一般酱汁还有蚝油和老抽，但我不喜欢色泽浓郁，味道太重的，所以生抽配糖配香油对我来说正好。

  7. 浇好酱汁关火，等待5-10分钟后可以端上桌面，饭底有锅巴。
    懒得放菜，炒锅炒个青菜，不高兴特意焯两根青菜放进去。

    铸铁锅煲仔饭（懒人版）的做法步骤图 第3张

  8. 最后用木勺盛饭，应该是不粘锅的。

Tags：懒人 煲仔饭 铸铁
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