天冷了,今年家里灌的香肠特别好吃,就想吃香肠煲仔饭了
还有个原因就是快,十几分钟就可以吃上了。
用料
大米 | 100克 |
鸡蛋 | 一个 |
香肠 | 一根 |
咸肉 | 两片 |
炒蔬菜 | 半碗 |
简单又好吃的煲仔饭。的做法
大米淘净,放等量的水。开中小火
水锅里水开后,转小火。放上香肠和咸肉。同时沿锅边浇一勺油。这时放上隔热板,小火闷八分钟。
把鸡蛋打入锅中间。盖上锅盖,用余温将鸡蛋闷熟。
如果想吃锅巴,可以开大火,把锅底熏20秒。
拌上炒好的蔬菜,也可以浇少许酱汁。
可以开吃啦。
配上一碗汤。完美!
小贴士
我用的是皇后钢锅,因为密封性特别好,所以煮饭的水放的比一般时候要少。如果是砂锅或者其他的锅,放一倍半的水。
因为香肠和腌肉都有盐,所以没有加咸味的调料。