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腊味煲仔饭(带锅巴)

栏目: 煲仔饭 / 发布于: / 人气:7.9K
腊味煲仔饭(带锅巴)的做法步骤图

肥瘦相间的腊肉或者腊肠，配上锅巴版的米饭，嘎吱嘎吱脆

用料  

腊肉或者腊肠 适量
长粒香米 2杯
菜心 2颗
鸡蛋 1个
生抽 2勺
耗油 1勺
芝麻油 适量

腊味煲仔饭(带锅巴)的做法  

  1. 生米泡一到两个小时，锅中刷油，加入米跟水加一点油（半指水的位置）

    腊味煲仔饭(带锅巴)的做法步骤图 第2张

  2. 中大火煮干水份后用筷子插一些洞，
    沿锅边淋一圈油

    腊味煲仔饭(带锅巴)的做法步骤图 第3张

  3. 转小火放入腊肠、香菇、鸡蛋、青菜，小火焖几分钟

  4. 调个汁（生抽、蚝油、芝麻油煮开即可)，煲仔饭出锅后淋到米饭上即可

小贴士

1.想要锅巴多一些可以小火焖的时候转动下锅边缘，焖的时间长一点
2.还可以做其它口味，把腊肉换成其他肉类即可，新鲜的肉类最好腌制一下
3.青菜可以换成自己喜欢的

Tags：煲仔饭 腊味 锅巴 腊味煲仔饭带锅巴
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