超简单素馅包子

用料  

超简单素馅包子的做法  

1. 500克面粉混合，加入一勺糖和5克盐

2. 一碗温水中倒入3克酵母粉，筷子搅拌均匀

3. 酵母水倒入面粉，揉成一个光滑的面团（面团略湿，不要太干）

4. 盖上盖子或保鲜膜发酵一小时至面团两倍大

5. 把香菇、胡萝卜，包菜洗净后切成丁，加入两勺盐静置15分钟

6. 十五分钟后，用纱布挤出水分，备用

7. 准备两个鸡蛋，打散

8. 锅中加入适量油（可以多放点）

9. 小火鸡蛋炒成团即可

10. 加入其他蔬菜丁，加入两勺盐，大火翻炒2分钟，盛出备用（可以尝尝咸淡，自己调整）

11. 面板上撒少许面粉防粘，面团切成一个个小揪揪，开始包包子（包的过程就省略了，技术不好）

12. 包的包子静置15分钟，二次发酵

13. 锅中倒多一点水，水开后大火上锅蒸15分钟（注意底下垫上湿纱布），中途不要开盖，蒸好后关火等5分钟再开盖。