赶紧把全麦面粉吃完然后换白面粉 (/ω＼)
用料
| 全麦面粉 | 375 克 |
| 水 | 225 克 |
| 酵母 | 2 克 |
| 牛肉 | 400 克 |
| 白胡椒粉 | 1 克 |
| 生抽 | 10 克 |
| 料酒 | 10 克 |
| 葱花 | 30 克 |
| 姜末 | 6 克 |
| 盐 | 5 克 |
| 蛋清 | 1 个 |
朴素全麦面粉包子的做法
温水化开酵母，加到面粉里和面！
揉面到光滑的时候，盖上保鲜膜醒发 1 个小时。
这个时候我们可以来准备肉馅！牛肉剁成泥，把剩下的调料都扔进去！往一个方向搅拌，搅拌到黏糊糊的时候就差不多了。
检查一下面团，戳一下面团👇，如果面团不回缩，就差不多了。
这个分量是 12 个包子，把面团拿出来按压排气，然后分成 12 个剂子。取一个剂子擀平，不用太薄了，上网搜一下怎么包，因为我不会。包好之后再醒发 45 分钟，不用盖盖子，因为我们需要在包子表面形成一个硬壳，可以保证最后包子不回缩。
凉水上锅，水开后转中火蒸 15 分钟，关火等几分钟，然后就开吃吧！
小贴士
调料分量自己把握
烹饪屋
