常州大麻糕/南京鸭油烧饼
小巷拐角处的吆喝。爷爷总给我买一块糖芝麻的。现在回想起来，那时候爷爷还会留一块糖芝麻、是给奶奶的。很甜了。
每次做，从家里爷爷奶奶到弟弟妹妹都特别喜欢。可能这就是文化的传承吧。
照顾糖尿病患者的话可以用代糖代替。
用料
| 水 | 55克 |
| 盐 | 1克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 中筋面粉 | 120克 |
| 植物油 | 40克 |
| 以上水油皮，底下油酥 | |
| 油 | 38克 |
| 面粉 | 80克 |
| 馅 | |
| 糖 | 适量 |
| 芝麻 | 我喜欢糖的一半，但是1:1也可以 |
麻糕/烧饼百分百成功的做法
油酥和水油皮各揉成团
分八个（我做了x2倍）
油皮包油酥
包好
赶成椭圆形卷起来
一卷 醒15分钟
二卷 之后醒面半小时 记得盖保鲜膜！
这时候面已经比较硬了，不要用擀面杖硬杆了，用手掌压
包起来压扁。
摆好，烤箱预热210度
刷全蛋液，撒芝麻
210度 18分钟
小贴士
新增加了过程图
也改掉了厨友指出的typo。我已经自己重做了几次了。确定这次肯定没问题
记得盖保鲜膜
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