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新疆羊肉焖饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:3.14W
新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤

新疆的羊肉焖饼，准确的说是巴里坤的羊肉焖饼，让人一吃难忘！高中的时候去同学家，同学妈妈做了好吃的羊肉焖饼招待我们，真是人间美味！惊艳！请教了阿姨，并有幸在19年大年初一收到了巴里坤朋友发来的现场制作视频，做法简单！羊肉好是关键！羊肉的香味都被焖饼和土豆吸进去了，所以最后你吃焖饼和土豆欲罢不能！焖饼超薄透亮焖熟的满满都是葱花和羊肉的味道，很赞！最后没羊肉什么事了😂

用料  

新疆羊排 6 根
土豆200 克
胡萝卜150 个
克
半个
姜5 片
八角2 个
蒜8 瓣
料酒40 克
花椒25 克
冰糖 35 克
新疆干红辣椒7～8 个
葱 6段
生抽 50克
没有生抽红烧酱油25克

新疆羊肉焖饼的做法  

  1. 新疆羔羊排洗净

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第2张

  2. 土豆萝卜切大块

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第3张

  3. 调料必须的

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第4张

  4. 中油温爆红椒和其他的香气，放入冰糖粉末炒出稍许糖色

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第5张

  5. 加料酒或者白酒啤酒都可以，白酒要减半

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第6张

  6. 加生抽或者红烧酱油，加开水刚刚漫过羊排，25分钟中小火

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第7张

  7. 擀面超薄，锅里压上土豆

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第8张

  8. 锅中汤炖的水位在排骨以下，将面皮均匀摊开在排骨上面

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第9张

  9. 七八分钟中火焖，怕锅底糊，中间可用铲子铲铲松动一下，如果太干可以加一点汤进去防止糊锅

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第10张

  10. 准备爽口小菜藕片+菠菜

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第11张

  11. 洋葱黄瓜🥒

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第12张

  12. 小米玉米粥佐餐

    新疆羊肉焖饼的做法图解 新疆羊肉焖饼的做法步骤 第13张

小贴士

一定要新疆的羔羊肉，很嫩好吃😋如果没有就内蒙古的羊肉也不错！

Tags：新疆羊肉焖饼 新疆 羊肉
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