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不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:2.78W
不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图

因为嘴急，所以喜欢这么做，但一点也不影响口感，依然外酥里嫩，好吃到爆

用料  

面粉 用吃饭的碗一碗面
温水 适量
盐 适量
十三香 适量
玉米油 适量

不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法  

  1. 用吃饭的碗，盛满满一碗面，温水和成软面团

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第2张

  2. 用擀面杖擀成一元硬币厚度的面皮，上面倒入适量的玉米油，面皮对折来回磨擦，把油铺均匀，然后撒上少许盐和十三香（也可以换成白糖）

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第3张

  3. 然后从一边开始卷起来，切成一块一块的

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第4张

  4. 拿起一块，用俩只手分别捏住俩边，拧紧按压下去成一个图片上的面团，然后用擀面杖，擀成5毫米厚的面饼

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第5张

  5. 起锅热油，来回摇晃锅，把油均匀铺满锅底，一个饼，大约放一勺油即可

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第6张

  6. 中火烧热，放入擀好生面饼，5秒左右翻一次，大概翻3-4次，俩面变色，或饼里鼓气，饼就熟了

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第7张

  7. 完成出锅

    不用发面不用醒面20分钟就吃到嘴的家常版油饼的做法步骤图 第8张

小贴士

1.注意和面时的水温，不宜太热，水太热会面烫熟，也不宜太凉，水太凉面会硬
2.面上的盐，十三香，白糖，可根据个人口味添加，不喜欢可以不加的
3.烙饼时注意火候，中火，小火之间可以转换，勤翻着点，以免烙糊
4.我做的是一碗面，四个饼，根据各家需求适当调整食材，调料的用量

Tags：醒面 发面 家常 油饼
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