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【甜蜜工坊】紫薯南瓜饼

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「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤

用料  

南瓜皮食材
南瓜 250g
糯米 250g
生粉 75g
吉士粉 75g
猪油 50g
75g
紫薯馅
紫薯 500g
白糖 100g
糯米粉 10g
其它
枸杞子 少许

【甜蜜工坊】紫薯南瓜饼的做法  

  1. 南瓜皮做法:将南瓜去皮去籽后切成薄片,放入箱蒸软(预热蒸箱后放入南瓜,估计100℃蒸制20分钟左右),取出后趁热做成南瓜泥(可用厨师机搅拌成泥)

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 南瓜泥与250g糯米粉,75g生粉,75g吉士粉,50g猪油和75g糖混合搅匀(使用厨师机搅拌会更方便哦),面团分成大约30g大小的小块,备用

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 紫薯馅做法:紫薯去皮切小块蒸熟从蒸箱中取出,蒸制时间估计10分钟左右;蒸熟的紫薯加入100g的糖和10g的糯米粉后放入厨师机搅匀,分成大约25g大小的小块,备用

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 紫薯南瓜饼做法:用擀面杖将南瓜面团擀成圆形皮子,放入紫薯馅包裹,揉搓成圆形,用勺子或牙签做出南瓜的纹路

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 顶部放上一粒枸杞子

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 将做好的南瓜饼放入蒸箱100℃蒸8分钟蒸熟即可

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 装盘即可享用

    「甜蜜工坊」紫薯南瓜饼的做法图解 做法步骤 第8张