榛果黑芝麻发面馅饼

烙饼一直是我不能完美掌握的技能，偏偏儿子天天要吃馅饼。以前经常做鸡蛋饼和发面油饼，但小家伙懂事了知道那不是馅饼。于是这几天一有时间就烙饼，各种尝试。发面饼比较松软好消化，小孩子吃很合适！

用料  

榛果黑芝麻发面馅饼的做法  

1. 榛果黑芝麻分别擀碎

2. 加入适量白糖和面粉，比例3:1

3. 搅拌均匀，馅料完成

4. 酵母，水，面粉，和成光滑面团发酵。发酵好后，排气，揉光滑。

5. 分成手心大的剂子

6. 擀成中间厚边缘薄的面皮，包入馅料。

7. 包成包子状。

8. 封口朝下，用手掌压成饼。

9. 平底锅预热后，不加油，放入饼，小火烙，盖上盖子。

10. 翻面，用铲子压一压，继续盖盖子，静候。

11. 边缘松软有弹性就可以出锅了。

12. 香甜松软的馅饼完成！

13. 他说，他最喜欢吃馅饼。

小贴士

发面和烙制是关键，要靠经验，我还在摸索中。