玉米特有的清甜混合牛奶鸡蛋的香浓,外皮黄焦脆嫩,掰开是软糯甜润的饼心,每一口都是记忆中最熟悉温暖的味道。
用料
玉米面 | 3勺 |
白面 | 3勺 |
牛奶 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 2克 |
白糖 | 适量 |
让你回味无穷的奶香鸡蛋玉米饼的做法
用这样的勺子满满一勺一勺的倒进盆里
3勺玉米面3勺白面打入一个鸡蛋
酵母炼乳牛奶搅拌好,然后边倒搅拌好的牛奶(我这次放的炼乳,白糖其实一样搅拌均匀就行)边用筷子搅拌面粉,最后能揉成一个光滑面团就行,如果黏了可以再加入一点白面粉。
面团盖好,放在温暖的地方醒发两倍大。
案板放点油,拿出面团揉一下排气,然后分成均等的小面团,摁压成小饼放点芝麻。
放点油不放也行,就第一次放了,后面没放油一样。
煎至两面金黄就可以了,正好有豆沙馅,我就一般包了豆沙馅又嗯成饼饼煎的,好吃😊
小贴士
我一共做了八个小的饼饼。