很多人爱吃鱼，却不知道鱼肠的味道比鱼肉更鲜美，更有营养。这道鱼肠煎蛋，对于俩儿子来说，堪比山珍海味。
用料
| 鱼肠 | 2副 |
| 鸡蛋 | 2-3个 |
| 料酒 | 少许 |
| 盐/油 | 适量 |
| 姜葱蒜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
回味无穷 鱼肠煎蛋的做法
鱼档主会把鱼肠放一边，你想要，准给你。广东人叫大头鱼的鱼肠最好，如果你已经跟档主买鱼了，鱼肠很多时候就不要钱了，送你😉 否则2元一副。
清洗：回家后加盐和淀粉清洗，挤出肠内脏物。
清洗好的鱼肠切段，分别加入料酒，胡椒粉，盐，油，姜葱蒜等一起腌一会。
2-3个鸡蛋打好备用。
用油热锅，先把鱼肠煎熟，再加入已调好味的鸡蛋液。
翻个面，保证两边都煎熟了。
上菜
看看鱼肠的功效，你还舍得扔了它吗？而且味道真的超赞哦！😄
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