葱花手抓饼

一次做好十几张，冻在冰箱里，吃时随时取出不必解冻——这简直太适合我这种懒人了。跟网上两段视频学的，记下来省的忘了。做了两次很好吃，可惜当时做的太嗨，忘了拍照，只好用视频里的截屏了。

用料  

葱花手抓饼的做法  

1. 面粉、盐中分次倒入温水搅成絮状，然后加入食用油，揉成光滑面团。

2. 揉成长条，切成16个小剂子。小剂子揉圆，擀成小圆饼。

3. 每个小圆饼刷油，放入大碗，盖保鲜膜醒40分钟以上。

4. 小碗放入葱花、面粉、五香粉，浇入热油，加盐，搅匀成油酥。

5. 案板涂油，取一个小圆饼，先擀宽，再擀长，然后擀成薄薄的大方片，均匀抹上油酥。

6. 沿长的一边叠扇子，叠成长条。捏住两头轻轻拉抻，拉长后从一端卷起，边拉抻边卷，最后把尾部压到底下。

7. 做好的饼坯顺序排放。全做好后从第一个饼坯开始，放到隔油纸或大号保鲜袋上，按扁，擀成薄圆饼。擀好的饼可以直接烙，剩下的一张张叠放，最后放保鲜袋后冷冻，吃时不必解冻，直接烙即可。

8. 平底锅刷油，锅热后放入饼坯，半分钟一面。