一道简单的食物,但背后有不简单的吃法。
用料
西葫芦1 | 个 |
鸡蛋1 | 个 |
面粉少许 | 克 |
盐少许 | 克 |
花椒面少许 | |
葱花少许 | |
胡萝卜丝或海米可加可不加 |
西葫芦饼做法的做法
一个西葫芦洗净去皮插成丝,用盐拌匀腌3~5分钟。如果腌出的水不太多,可再多腌一会儿。这样放入面粉后就不用放水了,也可打入一个鸡蛋液。所有食材拌匀,注意观察面糊的状态。太稀的话可适量再加点面粉。面糊的稀稠状态决定烙出来饼的软硬度。大家可依自己喜欢的口感适度调整。
平底不粘锅内倒入一点油,油热后倒入面糊摊成薄饼,两面煎黄后即可。这个量大约能烙2到3张饼。也可中间留空打入一个鸡蛋一起煎熟。
小贴士
其实美食是个用爱和用心创作的过程,一种食材可以变幻出不同的造型和吃法,给生活带来新鲜和乐趣!