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形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）

栏目: 饼 / 发布于: / 人气:1.91W
形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图

前段时间做了一次梅干菜肉饼，这次又来做了一个不一样的，造型千奇百怪的，味道却和外面卖的梅干菜肉饼一样的，也许会比外面卖的料更足，味道更好吃的梅干菜肉饼！
🔥️跟之前的方子不一样的地方在于这次的馅料没有经过炒制，也没有添加过多的调味料！
活的面团也比之前的更柔软，因为面团较软才导致了形状的丑，不过这也是好吃的关键！
只要味道好，我管它什么形状😂️😂️😂️

另一个食谱链接：



本人自创，喜欢的亲可以交下作业！
          不喜勿喷！

用料  

梅干菜 50克
猪肉馅 200克
盐 3克
料酒 1克
中筋面粉 300克
温水 165克
胡椒粉 1克

形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法  

  1. 取50克梅干菜洗净，泡软！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第2张

  2. 泡软以后捞出，控干水，用刀剁几下，不要剁太碎喔⊙ω⊙

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第3张

  3. 猪肉一块，切成小块，剁碎，不要太碎，有颗粒感更好！（我这里200克是剁好以后的量）

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第4张

  4. 梅干菜加入猪肉馅里放入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第5张

  5. 盖保鲜膜放冰箱冷藏静置半小时！（静置是为了让馅料入味，时间长点更好）根据自己时间做调整！也可以头天做好馅料，第二天再做！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第6张

  6. 把面粉倒入盆里，加入适量的温水，用筷子搅拌成比较湿的面团！（水不要一下全加进去，可预留一些，视情况添加！）

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第7张

  7. 面板抹油，用筷子把面转移到抹了油的面板上，此时面团比较粘手，可在手上抹些油进行揉面！揉好以后盖保鲜膜醒发二十分钟！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第8张

  8. 醒发好的面团揉五分钟，分成八等份。

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第9张

  9. 按扁放入馅料。（记得抹油，黏住拿不起来不要怪我没提醒哈）

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第10张

  10. 像包包子那样捏起来！（面团比较粘，面板记得抹油）

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第11张

  11. 面板抹油，按扁！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第12张

  12. 用擀面杖擀成薄厚均匀的片状！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第13张

  13. 取不沾平底锅烧热，放入适量油，把饼片放进去！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第14张

  14. 煎至一面金黄，翻面继续煎金黄就可以了！

    形状丑炸天，味道却是最好吃的梅干菜肉饼（和外面卖的一样一样滴）的做法步骤图 第15张

小贴士

①面团比较软，全程需要抹油，这也是梅干菜肉饼好吃的关键！
②喜欢吃辣的可以调馅料的时候放点辣椒粉！调料根据自己口味增减。
③馅料会剩下一些，不想剩的可以做翻倍的量，剩下的可以炒着吃，也可以放冰箱第二天做！

Tags：肉饼 形状丑炸天 梅干菜 丑炸天 好吃
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