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自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.22W
自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图

小时候吧，上下学路上只要看到卖绿豆糕爷爷摆摊，我一定会买几块解解馋~

用料  

脱皮绿豆 250g
白砂糖 60克
麦芽糖 50克
色拉油 70克
牛奶 200ml

自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法  

  1. 脱皮绿豆提前一晚浸泡，第二天中午开做。因为现在天热，得放冰箱冷藏，不然你会得到一碗绿豆芽！接着放进高压锅隔水蒸，冒气后20分钟关火。打开捏着就稀碎就行了~

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第2张

  2. 爱吃颗粒感的就直接用擀面杖包着保鲜膜碾碎，爱吃细腻的就用破壁机加牛奶搅拌，不过后面炒制的时间会久一点啦~直接用擀面杖就不用加牛奶嘞！

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第3张

  3. 今天是破壁机打的绿豆泥，取一口锅必须是不粘锅，下色拉油，我怕肥全部用色拉油代替了你们喜欢黄油的也可以替换部分色拉油~黄油热了之后关小火下绿豆泥，就这么一直炒一直炒，炒到略干的时候加白砂糖和麦芽糖，继续炒啊炒！

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第4张

  4. 一直炒到报团，关火，冷却一会儿，戴手套，根据模具大小搓团子！

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第5张

  5. 我这是三能的模具，一个30g重，按压成型，搞定开吃！

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第6张

  6. 冷藏一会儿更好吃，这样可以放两天，不过我一般一天就吃完了！

    自制绿豆冰糕 真的和外面卖的不一样的做法步骤图 第7张

小贴士

建议你们买脱皮绿豆吧，不然搓到你怀疑人生！麦芽糖不可少，
最后祝你们成功！

Tags：冰糕 绿豆
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