材料简单软糯Q弹南瓜饼

童年时家里租有几十亩地，大部分开发成鱼塘养鱼，然而鱼塘边上就让勤劳的妈妈耕种了很多的蔬菜和水果，例如南瓜就是一个长年都有的品种，因为南瓜营养丰富，它里面的南瓜籽炒熟又是一个能过嘴馋的南瓜仁，平日也能搭配出各种各样的菜肴和甜品，所以很受大家的喜爱，今天就来做一个甜品小吃，是以前妈妈经常用来消耗南瓜的美味出品之一，此配方可做出大小适中的18块饼。

用料  

材料简单软糯Q弹南瓜饼的做法  

1. 挑选老南瓜(皮很硬且带橙黄色)，老南瓜自带糖分又香糯，所以要选老南瓜做出来的南瓜饼不单色泽橙黄漂亮而且味道也很香浓好吃

2. 南瓜去皮后切小块，这里用的是三象牌糯米粉口感比较细腻软糯有弹性

3. 将南瓜放入锅中蒸熟

4. 蒸好的南瓜倒入盘中，放入糖后将南瓜压烂与糖搅拌均匀

5. 筛入糯米粉并搅均匀

6. 搅均后用手再揉几下就成了一个橙亮橙亮的南瓜面团(要揉成这种不粘手的状态，如果粘手就需再稍放些粉)

7. 分成一小团，用手搓圆压扁放在烘焙纸上，待煎

8. 放入已烧热的不粘锅内煎至两边金黄并稍有涨大

9. 煎至这样就熟了，小火煎，中途可放一点水下去盖上锅盖比较容易熟

10. 煎好后过筛一些糖粉下去更诱人哦😊🤔😀