今天晚餐做的豆沙盘龙饼,主要是为了消耗一下自制的豆沙馅,香甜好吃,关键做法非常简单
用料
中筋粉 | 200克 |
盐 | 1克 |
水 | 120克 |
酵母 | 一小撮 |
豆沙馅 | 适量 |
豆沙盘龙饼的做法
所有食材混合用筷子搅拌成面絮
其中加入了一丢丢的酵母,不是为了发面,而是让你在吃的时候嘴巴能感受到松软的口感
你细品~~
用手揉成团至无干粉即可,松弛30分钟
30分钟后,揉面2分钟,呈光滑面团
平均分成三份,分别滚圆,松弛10分钟
取面团,擀开,翻面,挤入豆沙馅
捏紧收口,轻轻搓一下
顺顺的卷起,不要乱太紧,以免影响层次
锅中刷油,放入饼坯,盖盖子小火煎
表面刷油,一面上色,翻面,继续盖盖子煎
两面金黄,侧面封一下,即可出锅
等不及啦,赶紧撕开,差点没烫死我😂
太好吃了哈哈