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鳝鱼咋做都喜欢，这样做出来的鳝鱼没有蒸盘龙鳝的腻，可以多吃(๑´ڡ`๑)
用料
| 白鳝 | 1条 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜 | 3片 |
| 老抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 鱼露 | 少许 |
蒜子盘龙鳝的做法
白鳝让商家处理好，回家后用盐腌洗身上粘液
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洗净沥干水分
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蒜、姜片放入锅里爆香后盛起备用
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不粘锅放入油烧热再放入白鳝煎至微黄
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翻另一面煎至微黄，放入爆香了的蒜、姜
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倒入适量的水
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放入老抽、酱油、冰糖、料酒
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盖上盖子大火烧开后转中小火15分钟
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15分钟后盛起白鳝
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继续大火烧汁蒜，我喜欢留多点汁拌饭所以没收太浓
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捞出蒜子放入盘子里，淋入汁即可
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成品
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成品
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小贴士
汁随个人喜欢，可收浓稠一点后淋入鳝上
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