一个朋友是吃gluten free食物的。我去小住，于是想带了一些小饼干，用杏仁粉代替免费的这款饼干属于特别硬硬脆脆的口感，是朋友喜欢的类型。如果喜欢软一些口感的，烤的时间稍微短一些
用料
| Almond Meal 杏仁粉 | 1 1/4杯 |
| 黑巧克力 | 1/4杯 |
| 椰丝 | 1/2杯 |
| 泡打粉 | 一小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 鸡蛋(中) | 1个 |
| 植物油 | 3勺 |
| 可可粉 | 一勺 |
| 红糖 | 1/3杯 |
Almond Meal Cookies W/Chocolate Chips&Coconut 巧克力椰丝杏仁饼的做法
不要用semi sweet的那种烘培巧克力豆。用72%的黑巧克力，用刀切碎。与杏仁粉，椰丝，泡打粉，盐，糖，可可粉混合
另外一个碗中打发鸡蛋液，直到体积变成两倍，加入植物油。然后与干粉混合
将该面团整成四方长条放入冰箱冷冻至少30分钟，可以过夜。我是冻过夜的。
从冰箱取出切成小块，放入预热375F的烤箱。烤7-10分钟。
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