私房巧克力碎饼干 chocolate chip cookies

经过好多次试验终于完成的私家配方，加了杏仁面粉饼干质地特别酥，超爱

用料  

私房巧克力碎饼干 chocolate chip cookies的做法  

1. 黄油和红糖（brown sugar）和糖粉一起加入Mixer，4-6速打到混合后至黄油蓬松。然后加入鸡蛋、香草精继续打2-3分钟。

2. 面粉、杏仁面粉、baking powder和盐混合，过不过筛都行，先在一个盆里拌匀，再加入mixer，换图示的这个工具，低速拌匀。一两分钟到看不到干粉即可。

3. 85%的黑巧克力切碎，核桃掰小块，再加一杯巧克力豆，都倒进mixer，低速拌开。材料越多越好吃。:)

4. 到此饼干糊cookie dough就准备好了，放进冰箱冷藏一小时。

5. 烤箱预热330度。
   把冷藏好的饼干糊用勺子（冰激凌勺）挖出来，球状，大小随意，留好距离放在烤盘上。
   用不完的饼干糊可以放冰箱冷冻，下次想吃直接做。

6. 烤箱中层13-15分钟
   取出来放凉再吃，要不然黑巧克力太软，弄满手。

小贴士

这个是根据几个方子试验减过糖的配方，不需要再减了。
因为用了杏仁面粉，所以饼干超松软。Costco 买的杏仁面粉没啥杏仁味道，不喜欢杏仁味儿的也没问题，纯粹提升口感。喜欢杏仁味道的话，可以去华人超市买杏仁粉，味道比较足，烤出来很香。