用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 1.5碗 |
水 | 1.5碗(面粉吸水量不一样可以适当增减) |
酱料 | 蒜蓉辣酱、甜面酱、蕃茄酱 |
生菜 | 几片 |
火腿肠 | 3根 |
葱花香菜 | 切末备用 |
食用油 |
在家制作路边摊鸡蛋饼的做法
面粉加水搅拌至无颗粒放一旁静置10分钟,用勺子向下倒可以成线,如果干可以在加点水
准备其他食材,如果没有胡萝卜头可以用土豆、地瓜、大萝卜代替,当油擦使用,如何使用见下图。
胡萝卜头当油擦,电饼铛涂油更均匀,如果粘锅了还可以擦锅用,非常方便实用
锅内擦油煎香肠备用
摊饼,我用的是刮板摊平
磕鸡蛋摊开,撒芝麻、香菜末、葱花,在淋几滴油
翻面刷酱,可以把酱搅匀也可以分开刷
夹生菜、火腿肠就可以了
小贴士
我用的是利仁电饼铛,一档开关,不用选择任何选项,自带温度就可以的