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大饼子，东北大饼子

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.38K
大饼子，东北大饼子的做法步骤图

第一次做 还是可以的
这个图 第二次做 11月25日晚11点05分出锅 这次的更细腻些  相对的玉米面更细一点

用料  

白面粉 330克
玉米面（细） 570克
开水 200克
温水 400克
鸡蛋 1个
糖 50克
酵母 10克
小苏打 约1克

大饼子，东北大饼子的做法  

  1. 白面 玉米面 白糖 酵母 放入温水 搅拌成絮状。剩下的干面粉 用开水烫一下 继续搅拌 揉在一起。 打一个鸡蛋继续揉。

    大饼子，东北大饼子的做法步骤图 第2张

  2. 锅中放温水 可以洗手的状态 把面团放盆中 置于锅中 盖盖子 醒发两倍大。 取出后有点酸味。取约1克小苏打 搅拌于面团内 不停的搅拌差不多5分钟左右。 盖盖 搁置10分钟左右。

    大饼子，东北大饼子的做法步骤图 第3张

  3. 锅中炖菜（一般炖鱼 炖排骨）汤稍微大一点。锅很热的状态下。手沾凉水 去面团于掌心大小 糊在锅壁上 一圈。（盖锅盖 焖熟）约15分钟（面会下滑一点不怕的） 这个大饼子还是挺成功的。家人都很喜欢吃。 差一点忘记拍。都快吃完了才想起来拍照。 汤大一点 可以烙烙嘎嘣。我菜汤少了些 所以没啥嘎嘣。

    大饼子，东北大饼子的做法步骤图 第4张

  4. 第二次做的成品 没有任何滤镜

    大饼子，东北大饼子的做法步骤图 第5张
Tags：饼子 东北大饼子 东北 大饼子
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