用料
菠萝 | 1个 |
虾仁 | 适量 |
料酒 | 10克 |
鸡蛋 | 2个 |
隔夜饭 | 2碗 |
盐 | 3克 |
胡萝卜 | 半根 |
青椒 | 半个 |
咖喱粉 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
油 | 10+20+10克 |
腰果 | 40克 |
泰式菠萝炒饭(小美版)的做法
虾仁去壳后切小块,但留几个完整的,倒入料酒,腌制一会儿
胡萝卜、青椒切丁
大菠萝切下1:3
把果肉挖出来,慢一点,别把壳叉破
胡萝卜丁放入网锅,开水入锅,3分钟/V/速度5焯水
倒入10克油,3分钟/V/速度1,加入虾仁,3分钟/V/速度1,熟了之后倒出备用
鸡蛋打散后,倒入隔夜饭,搅拌均匀,让米饭充分吸收蛋液
倒入20克油,3分钟/V/速度1,倒入米饭,5分钟/V/反转速度小勺(不盖量杯)
倒入10克油,放入胡萝卜丁,3分钟/V/速度1
加入青椒丁,3分钟/V/速度1
倒入米饭,再加四勺菠萝丁,3分钟/V/反转速度小勺(不盖量杯)
加入虾仁、腰果、咖喱粉、黑胡椒粉、盐,3分钟/V/反转速度小勺(不盖量杯)
装盘