在潮汕地区，煮香饭是特别寻常，有好多种，其中菱角饭也是一种哦。现在夏季菱角也是比较香甜。
用料
| 菱角 | 1斤 |
| 五花肉 | 一斤 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 虾皮 | 1把 |
| 葱 | 3根 |
| 香菇 | 十来朵 |
香喷喷颗粒分明的菱角饭的做法
这是我们一家人的量，四个大人两个孩子。也可以适当增减食材。不影响。
香菇泡发后剪碎，胡萝卜切粒。火腿肠切小丁。虾皮洗一下。葱切葱花。
首先，米淘好后加少量的水泡一下。
热油，先加入五花肉，爆一下。
炒到有点焦黄时，加适量酱油。
翻炒几下加入菱角，再翻炒。
加少许的盐，翻炒两下。
然后倒入电饭锅里，跟米搅拌一下。
焖饭的文章" target="_blank" >焖饭中。
起油锅，爆香菇。
然后再倒入火腿丁。
爆数秒后加入胡萝卜粒。
焖煮一分钟后加入虾皮。
再撒葱花，加适量盐。
加适量蚝油。
翻炒一下，熄火。
加电饭锅里的米饭全部倒入锅中。跟炒的一起搅拌，翻炒几下。
记得要一边小火不停翻炒哦。
是不是颗粒分明？
小贴士
焖饭时，不要加太多水哦。
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