以前在深圳工作时有位潮汕朋友做给我吃过觉得好好吃，现在自己做给家人和小孩吃，他们都很喜欢。(平常小朋友不怎么爱吃绿色蔬菜的，炒这个饭他们都会吃呢。)
用料
| 隔夜米饭 | 2碗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 油芥兰 | 6-8颗 |
| 盐 | 5克 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
油芥兰鸡蛋炒饭的做法
油芥兰洗净滤水切成菜粒，鸡蛋加盐打散，锅热下油下鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎，炒好装盘备用。
炒好鸡蛋的锅，趁热再加入油放芥兰颗粒翻炒至八成熟，倒入米饭翻炒均匀，再放入蚝油，少许盐和炒好的鸡蛋碎继续翻炒均匀即可上锅装盘。
小贴士
我用的油芥兰是短小菜叶多，那个菜茎比较细的。炒饭用叶子多的油芥兰，喜欢吃芥兰那个味道的可以多放些。（有种芥兰是菜茎很粗壮的，叶子比较少的那个平常是吃芥菜茎用来炒腊肠的)
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